Health and Foods Life Style

গরমে এভাবে বানাতে পারেন বেলের শরবত!

গরমের এই সময়ে বারবার ঠান্ডা কিছু খেতে ইচ্ছা করাই স্বাভাবিক। চাইলে খুব সহজেই ঘরে বসে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু বেলের শরবত।

উপকরণ:

পাকা বেল ১টি
ঠান্ডা পানি ২–৩ কাপ
চিনি বা গুড় ৩–৪ টেবিল চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
এক চিমটি লবণ
বিটলবণ (ঐচ্ছিক) আধা চা-চামচ
লেবুর রস ১–২ চা-চামচ (ঐচ্ছিক)

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথমে একটি ভালোভাবে পাকা বেল নিয়ে শক্ত খোসা ভেঙে ভেতরের নরম শাঁস বের করে নিন।
শাঁস একটি পরিষ্কার বাটিতে নিয়ে ২–৩ কাপ ঠান্ডা পানি যোগ করুন।
হাত বা চামচ দিয়ে ধীরে ধীরে শাঁস চটকে পানির সঙ্গে মিশিয়ে নিন, যাতে শাঁস ভালোভাবে গলে যায়।
এবার মিশ্রণটি একটি ছাঁকনি বা চালনির মাধ্যমে ছেঁকে নিন, যাতে বিচি ও আঁশ আলাদা হয়ে যায় এবং মসৃণ তরল পাওয়া যায়।
ছেঁকে নেওয়া শরবতে স্বাদ অনুযায়ী চিনি বা গুড় দিন এবং ভালোভাবে গুলে নিন।
এক চিমটি লবণ ও চাইলে সামান্য বিটলবণ যোগ করলে স্বাদ আরও বাড়বে।
টক স্বাদ পছন্দ হলে ১–২ চা-চামচ লেবুর রস মিশিয়ে নিতে পারেন।
সব উপকরণ ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন।
পরিবেশনের সময় গ্লাসে ঢেলে চাইলে বরফ কুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা বেলের শরবত উপভোগ করুন।